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10 Millennial Restaurant Dining Trends

Cómo los millennials están cambiando los restaurantes


Finalmente, superando a los "baby boomers" en poder de compra, se espera que la generación del milenio se convierta en el mayor grupo demográfico de los EE. UU. En 2019, según las proyecciones de población de la Oficina del Censo de los EE. UU. Compuestos por personas entre los 20 y los 30 años, los millennials están cambiando rápidamente el negocio estadounidense.

Para la industria de los restaurantes, los millennials tienen sus propias preferencias gastronómicas. Desde el tipo de comida que comen hasta cómo comercializarlos, estas tendencias gastronómicas de 10 milenios están cambiando la forma en que comemos fuera.

Buscando una experiencia gastronómica única

Se cree que cada vez más personas buscan comida con una historia. Esto es especialmente cierto para los millennials que valoran la individualidad, la singularidad y la aventura. Comer fuera es una forma de experimentar la comida de todo el mundo y compartir esa experiencia con amigos.

El movimiento de los alimentos locales

Si bien los millennials a menudo buscan aventuras, también valoran los alimentos locales. Ya sean productos locales, carne de res local, pan artesanal o artesanal, queso o cerveza, los millennials quieren saber de dónde provienen sus alimentos y bebidas y cómo se cosechan los alimentos que consumen. También son conscientes del hecho de que comprar localmente guarda dinero en sus comunidades.

El interés por los alimentos locales ha generado el movimiento de la granja a la mesa en muchas áreas. De la granja a la mesa, se alienta a los consumidores y las empresas a minimizar la distancia a la que viajan los alimentos antes de comerlos. Por ejemplo, la mayoría de las frutas y verduras frescas viajan un promedio de 1,500 millas antes de llegar a su destino final. Para los millennials, de la granja a la mesa es una consideración importante a la hora de elegir qué y dónde comer.

Comedor Comunal

Varios millennials consideran la cena como un evento social y prefieren las mesas comunales cuando salen a comer. La cena comunal es algo en lo que debe pensar cuando planifica sus asientos y el comedor del restaurante.

Camiones de comida con menús únicos

No es una coincidencia que la popularidad de los camiones de comida coincidiera con el auge de los comensales milenarios. Los camiones de comida ofrecen comidas únicas en un entorno divertido y, a menudo, social.

Comida Asequible

Mientras que los millennials se preocupan por el medio ambiente, la comida local y la buena sociedad en general, también les encanta una ganga. De acuerdo con la información de "Marketing to Millennials: Descifrando la generación de Enigma", el 35 por ciento de los millennials comprometería sus valores (un poco) para ahorrar algo de dinero.

Pero los millennials no son baratos. Esperan comida buena y saludable a precios razonables. Este es un cambio distintivo con respecto a las tácticas de ventas de gran tamaño, todo lo que pueda comer de los años 90 y principios de los 2000, y ha estimulado un enorme crecimiento en el sector de restaurantes de comida rápida, con cadenas como Chipotle, Panda Express y Panera Bread.

La importancia de la conveniencia

¿Es este el fin de Starbucks? Según la Asociación Nacional de Restaurantes, los millennials prefieren la comida rápida, la comida delicatessen y la pizza, el café y la comida informal o elegante.

Personalización y Elección

La personalización del menú es una gran expectativa para los millennials. Valoran las opciones y no estarán satisfechos con un menú único para todos.

Alimentos saludables y comer orgánico

Según un informe de Nielsen Perishables Group, el 30 por ciento de los millennials comen alimentos que están certificados como alimentos orgánicos. Cada vez hay más pruebas que demuestran que el consumidor estadounidense está más preocupado por una alimentación saludable que nunca.

Mientras tanto, en su Encuesta Nacional de Hogares, la Asociación Nacional de Restaurantes informó que el 81 por ciento de los adultos encuestados pensaban que había más opciones saludables disponibles en los menús de los restaurantes que en los dos años anteriores del estudio.

Conexión a través de la tecnología

Es importante que los restaurantes utilicen las redes sociales y la tecnología móvil para captar clientes milenarios. De acuerdo con los datos de YAYA Connection, el 65 por ciento de las conversaciones en las redes sociales se refieren a dónde salir a comer.

Alcohol de lote pequeño

Al igual que los alimentos locales, los lotes pequeños de alcohol hechos a mano son muy populares entre los millennials. Chipotle y Smashburger están agregando una línea de cervezas artesanales a sus menús rápidos e informales en ciertos mercados.

Línea de fondo

Los Millennials están cambiando rápidamente la forma en que cenamos. Sus valores de bienestar social y ambiental, junto con el ahorro en dinero, están creando un nuevo tipo de experiencia de restaurante que se centra en la sostenibilidad, los alimentos locales, las opciones saludables y los precios de ganga.


Vídeo Del Autor: Food Trends That Will Blow Up In 2018

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