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¿Qué son los organismos genéticamente modificados?

Los OGM llevan la cría de plantas y animales a un nivel completamente diferente


Los organismos modificados genéticamente (OMG) se refieren a plantas y animales con estructuras genéticas alteradas que se han editado en un laboratorio para incorporar genes de otros organismos.

Cuando los científicos utilizan la ingeniería genética para alterar los genes de un organismo, generalmente buscan agregar un rasgo que consideren beneficioso, generalmente con fines de producción. La ingeniería genética a menudo se realiza para lograr un rasgo que no es típico de un organismo, como una vida útil más larga, resistencia a la enfermedad o diferentes colores o sabores.

Los peligros y beneficios de los OGM son ampliamente debatidos, pero la modificación genética está permitida en la agricultura convencional en los EE. UU. A partir de 2018, cualquier alimento que esté certificado como orgánico no contiene ingredientes genéticamente modificados.

Razones para los OGM

Los agricultores han buscado durante mucho tiempo cultivar plantas o criar animales con características deseables. Los primeros agricultores eligieron semillas de sus mejores plantas como fuentes para el cultivo del próximo año y seleccionaron a sus mejores animales para reproducirse y producir otra generación.

El mayor conocimiento de la genética de plantas y animales llevó a que la práctica se volviera más sofisticada, permitiendo a los agricultores y científicos seleccionar específicamente los rasgos que querían. También comenzaron a crear nuevos híbridos de cultivos en laboratorios y a aplicar químicos y radiación en un esfuerzo por inducir los cambios deseados en la composición genética de las plantas.

Estos esfuerzos han llevado a una variedad de nuevos cultivos, incluidos los cultivares de arroz que son resistentes a la sequía y los cultivares de trigo que tienen un rendimiento mucho mayor.

Los OGM llevan estos esfuerzos a otro nivel y van más allá de los rasgos naturales que pueden lograrse mediante la cría selectiva. En lugar de inducir mutaciones que brindan las características deseadas, los científicos de OGM editan directamente el código genético de plantas y animales insertando genes que llevan las características buscadas. Los genes que se introducen en una especie pueden provenir de una especie completamente no relacionada.

Ejemplos de alimentos transgénicos

Un ejemplo bien conocido de un alimento OGM es el maíz Roundup Ready, una variedad de maíz creada por Monsanto Company que es resistente al herbicida glifosato. Esta resistencia al glifosato producida por OGM se deriva de la adición de un gen de la bacteria y permite a los agricultores utilizar más herbicida, también fabricado por Monsanto, en sus campos que contienen el maíz.

Monsanto también ha creado Roundup Ready soja, alfalfa, canola, algodón y sorgo. Además, la compañía tiene maíz, soja y algodón genéticamente modificados para hacer que esos cultivos sean más resistentes a los insectos.

Otras empresas están desarrollando animales genéticamente modificados. Por ejemplo, AquaBounty Technologies creó el salmón AquAdvantage, un salmón del Atlántico genéticamente modificado aprobado en 2015 por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) para su venta en los Estados Unidos. Incorpora genes de otros peces, incluido el salmón Chinook, que le permiten crecer dos veces. Tan rápido como el salmón del Atlántico no genéticamente modificado.

Prevalencia de OGM

Dos tipos comunes de cultivos modificados genéticamente son los cultivos resistentes a insectos (Bt) y los cultivos tolerantes a herbicidas (HT). Los cultivos Bt contienen genes de la bacteria Bacillus thuringiensis y producen proteínas insecticidas. Los cultivos de HT son tolerantes a los herbicidas que los agricultores usan para controlar las malezas. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), el número de acres que cultivan cultivos Bt y cultivos HT se ha multiplicado por más de cuatro desde mediados de los años noventa. La soja HT, por ejemplo, representó solo el 17 por ciento de los acres plantados en los EE. UU. En 1997, pero ese número había aumentado a 94 por ciento en 2014.

Otros cultivos GMO que experimentan un crecimiento similar en popularidad incluyen el algodón Bt, el algodón HT, el maíz Bt y el maíz HT.

Identificar con precisión la cantidad de alimentos en los EE. UU. Que contiene OMG es difícil, pero la FDA afirma que más del 90 por ciento de toda la soja y la remolacha azucarera plantada en los EE. UU. Están modificadas genéticamente, y esa cantidad es cercana al 90 por ciento para el maíz. Esos cultivos son la base de ingredientes como aceites, edulcorantes y más que se utilizan en muchos de los productos que se venden en los estantes de las tiendas. Otros cultivos OGM aprobados en los EE.UU., a partir de 2018, incluyen algodón, canola, alfalfa, papaya, calabaza, manzanas, papas y salmón.

Los riesgos

La Organización Mundial de la Salud (OMS) declara que los OMG actualmente disponibles no son más propensos a causar problemas de salud que los alimentos tradicionales, pero también establece que los alimentos deben evaluarse caso por caso. En los EE. UU., Los OGM están regulados por la FDA, el USDA y la Agencia de Protección Ambiental (EPA). Las principales preocupaciones de los críticos de los OGM son las reacciones alérgicas, la posibilidad de que los genes transferidos en los alimentos entren en las células humanas y tengan un efecto negativo, y la posibilidad de cruzarse, que es cuando los genes de los OGM encuentran su camino en los cultivos convencionales.

Según la OMS, no se han encontrado efectos alérgicos en los OGM en el mercado, y la posibilidad de transferencia de genes y cruzamiento es baja, aunque se recomiendan precauciones.

Impacto medioambiental

Otra controversia en torno a los OMG tiene que ver con su impacto en el medio ambiente. One Green Planet cita el impacto de los cultivos Bt en especies no objetivo como un problema potencial. Por ejemplo, no se considera que las abejas sean una plaga, pero los cultivos Bt aún pueden causar daño a las poblaciones de abejas, lo que a su vez podría crear un efecto dominó que podría inhibir la polinización. Las mariposas y las aves son ejemplos también citados como especies no dirigidas que podrían verse afectadas. Además, es probable que las plagas que son atacadas finalmente se vuelvan resistentes a los efectos negativos que los cultivos Bt podrían tener sobre ellas, lo que lleva a un ciclo interminable de cultivos que se alteran aún más, seguido de nuevo por una mayor resistencia de las plagas, y así sucesivamente.

El impacto que los cultivos Bt y HT pueden tener en los organismos y microorganismos necesarios para un suelo saludable también es una preocupación.

Etiquetado

El Congreso aprobó una ley en 2016 para que sea obligatorio que los alimentos OGM se etiqueten como tales, pero la implementación de la ley se ha retrasado. Se programó un período de comentarios públicos para continuar hasta el verano de 2018 antes de establecer los estándares finales para el etiquetado. Entre los temas que se debaten se encuentra el idioma que se utilizará en las etiquetas y el porcentaje de ingredientes OGM que debe contener un producto para que una etiqueta sea obligatoria.

¿Qué son los organismos genéticamente modificados?

FAQ - 💬

❓ ¿Qué son los organismo geneticamente modificado?

👉 ¿Qué son los organismos genéticamente modificados (OGM) o transgénicos? Son organismos vivos cuyas características han sido cambiadas, usando técnicas modernas en laboratorios especializados, para introducir genes que proceden de otras especies.

❓ ¿Qué es la OMG y cuál es su función?

👉 Un organismo modificado genéticamente (OMG) es cualquier organismo, con excepción de los seres humanos, cuyo material genético ha sido modificado de una manera que no se produce de forma natural en el apareamiento o en la recombinación natural, siempre que se utilicen las técnicas que reglamentariamente se establezcan.

❓ ¿Cómo se producen los organismos genéticamente modificados?

👉 La modificación o manipulación genética se realiza mediante técnicas de biología molecular, que consisten en el traslado “in vitro” de genes o fragmentos de ADN (que pueden provenir de cualquier ser vivo), entre organismos de distintas especies.

❓ ¿Qué alimentos son genéticamente modificados?

👉 Entre los alimentos transgénicos o modificados genéticamente más comunes encontramos los siguientes:

  • Maíz. Se calcula que en EEUU, un 85% del maíz cultivado es transgénico. ...
  • Leche. ...
  • Soja. ...
  • Tomate. ...
  • Remolacha azucarera. ...
  • Patata o papa. ...
  • Alfalfa. ...
  • Pan.

👉 (MIG), es aquel organismo vivo desarrollado por científicos, en el que se ha alterado o modificado su material genético mediante el uso de técnicas de ingeniería genética, diferentes a las modificaciones tradicionales. Estos organismos genéticamente modificados han sido desarrollados para obtener características deseadas específicas.

❓ ¿Por qué los organismos genéticamente modificados no son necesarios para la humanidad?

👉 Por otro lado, es muy importante remarcar que los organismos genéticamente modificados no son necesarios de ninguna manera para la humanidad. Es una falacia absoluta que se necesiten para resolver los problemas del hambre en el mundo.

❓ ¿Cuáles fueron los primeros usos de los organismos genéticamente modificados?

👉 Uno de los primeros usos de los organismos genéticamente modificados fue la investigación. Mediante la inserción, deleción y trasposición de genes en diversos organismos es posible determinar la función de determinados genes.

❓ ¿Cómo saber si un producto contiene organismos modificados genéticamente?

👉 En los productos ofrecidos al consumidor final, debe constar la indicación “Este producto contiene organismos modificados genéticamente” o “Este producto contiene [nombre del o de los organismos] modificado [s] genéticamente”. ¿Qué es la Trazabilidad de OMG?


Vídeo Del Autor: Organismos genéticamente modificados

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